活性炭吸附塔确实是一种广泛应用于处理有机废气、去除空气或水中异味及污染物的有效净化设备。其工作原理基于活性炭材料的多孔性和高比表面积，这些特性使得活性炭能够吸附并固定大量的气体或液体中的杂质分子。